一款好茶的誕生，天時、地利、人和缺一不可，“金中茶”亦如是。
在傳承中創(chuàng)新
“金中茶”系列產品由中國茶葉股份有限公司技術委員會研發(fā)。
中國茶葉股份有限公司技術委員會為中國茶葉股份有限公司最高技術機構，包括三位國務院政府特殊津貼獲得者、三十余位在茶行業(yè)有著豐富從業(yè)經歷的資深專家，涵蓋茶葉種植、加工、審評、研發(fā)、品控、標準等各領域。
秉承著“在傳承中創(chuàng)新”的研發(fā)理念，中國茶葉股份有限公司技術委員會成立“金中茶”產品研發(fā)團隊，歷時半余年，研制出本系列產品。
專家團隊賦能
傾力打造“金中茶”的金牌團隊——“危賽明技能大師工作室”，是一支技藝精湛、具有創(chuàng)造力和戰(zhàn)斗力的技術團隊。
自2018年起，工作室在中茶福建公司生產、采購、研發(fā)、銷售、質安等相關技術崗位簽訂了“高級技師帶徒弟”的師徒傳承協(xié)議。在工作室的大力培育下，中茶福建公司在2019年中國技能大賽暨中糧集團第二屆職業(yè)技能競賽（評茶員）決賽中斬獲佳績，選送的6名選手闖進決賽15強，包攬前兩名，公司榮膺團隊一等獎，同時被評為“中糧集團員工技能競賽工作先進單位”。2名選手獲得人社部“全國技術能手”榮譽稱號的申報資格，2名選手獲得國資委“中央企業(yè)技術能手”榮譽稱號的申報資格，2名選手獲得“中糧集團技術能手”榮譽稱號。工作室成員被授予“福建省五一巾幗標兵”、“福建省金牌工人”榮譽稱號。2021年，工作室領辦人危賽明被授予“福州工匠年度人物”。
在產品研發(fā)方面，工作室積極促進公司研發(fā)創(chuàng)新。工作室?guī)ьI技術團隊潛心挖掘研制，成功恢復瀕臨失傳的福建水仙白茶與水仙白茶餅工藝，2020年開發(fā)上市“古來稀”系列產品，榮譽出品大師之作“蝴蝶白茶印記”，以師徒傳承形式把茶葉技術發(fā)揚光大。危賽明作為生產貿易領域“杰出中華茶人”獲得者，帶領中茶福建公司榮獲“福建省茶產業(yè)標準化先進單位”稱號。2021年，工作室領銜開發(fā)“金中茶”白茶。
“危賽明技能大師工作室”以茶葉審評、拼配、加工技能提升、技術工藝傳承與改進、研發(fā)創(chuàng)新、標準化建設、培養(yǎng)高級技術人才等為工作重點，充分發(fā)揮高技能人才在技能攻關、技能推廣、技藝傳承等方面的重要帶頭作用。
以匠心鑄品質
為鍛造“金中茶”的卓越屬性，“危賽明福建省技能大師工作室”技術團隊數次深入福鼎、政和、建陽、松溪等白茶主產區(qū)，選擇種植環(huán)境好、品種優(yōu)良、管理良好的高山茶園，對供應商進行現場審核，從種植、農藥施用、茶園管理等方面嚴格把關，開展白茶原料的篩選及初制指導工作。
“金中茶”白茶在產地、品質、農殘等各方面都有著嚴格的標準：須來自福鼎、政和、松溪、建陽福建白茶四大原產地核心產區(qū)；臻選具有代表性的高山、珍優(yōu)原料；符合農殘國家標準要求等等。
符合條件的樣品，還要進一步比對、篩選，選出其中的佼佼者，才能達到“金中茶”的“金”品質要求。
“金中茶”白牡丹精選福鼎、政和、松溪、建陽福建白茶四大原產地核心產區(qū)、高山、珍優(yōu)原料，以及相當比例的在常溫干倉中蘊藏且自然陳化的高等級陳年白茶原料，憑借中國茶葉股份有限公司技術委員會團隊精湛的拼配與加工技藝，充分發(fā)揮并體現福建白茶核心原產地獨特的品質優(yōu)勢，真正展現了福建白茶的獨具魅力。
金牌團隊打造“金中茶”
“金中茶”之“金”，意寓中國茶葉股份有限公司引領行業(yè)產品標桿質量之決心，本著“正源產地、珍優(yōu)原料、精湛技藝”原則，鍛造中國茶的卓越屬性。
